Charmont, Epesses, Lavaux AOC

Notes de dégustation

 

 

Sélection de Dézaley respectant la charte de qualité de la Baronnie 

 

Vin et mets 

 

 

Température de service 

12 °C

 

Garde 

ans

 

Emballage 

Carton de 6 bouteilles

Cépage: Charmont 

 

Obtenu en 1965 à Pully (Domaine du Caudoz) par M. Jean-Louis Simon et sélectionné par M. André Jaquimet parmi de nombreux semis très voisins, le Charmont résulte de la fécondation du Chasselas par pollen de Chardonnay. Le but était d'obtenir un cépage voisin du Chasselas ayant une production plus régulière, plus riche en sucre et avec une acidité peu élevée.

 

Il donne un vin légèrement aromatique, plus corsé que celui du Chasselas, élégant et fin.